前两年一直在念念，比及不错解放出行了，一定要到处走走。

可真等来这天却发现，怎样这宇宙有这样多东说念主！原本都藏哪儿了我怎样没发现。

昨天还在跟大众吐槽，就连广州这种非旅游城市都挤爆了。

我身边不少一又友干脆径直烧毁国内赛说念，转战近邻泰国。

不外，泰国也没好到哪去，听说从机场到景点到餐厅无处不挤。

价钱也情随事迁，用一又友的话说即是，“花最贵的钱，排最长的队”。

我只可按下撺拳拢袖的心，等过了这阵热度再去。

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去不成泰国，先安排说念澄莹开胃的泰菜，安危下我方依然不错的——

湄公河古法椰汁煮鱼

椰汁煮鱼，算是泰国餐厅里的逃避菜式，少有东说念主防范到。

我有次跟表姐一家出去吃饭，谈判到小外甥女不成喝辣的冬阴功汤，就点了这说念。

莫得猜度中的寡淡无奇，香料和椰汁交融得很透，酸香亮堂又随和，鱼也软嫩，很快就光盘了。

天然108一份，未低廉，但咱们吃完都以为值！

*图源见水印

这说念菜用到的香料，也比一般泰菜要少得多，喝一口就能无意猜出来。

最显贵的酸味来自青柠，幽凉的柠檬香来自香茅，上头飘浮的柠檬叶幽香微苦。

还有南姜（良姜）添少量微辛的肉桂香，即使不放辣椒，也不领略常。

泰式香草三巨头：青柠、香茅、柠檬叶

椰汁打底，把各路香料的风采糅合在整个。

奶香奶香的椰汁均衡了酸度，让整说念菜愈加轻柔甘香，酸香也消解了椰汁的安定，很能转换味蕾。

总之，清鲜隽永，是中国胃一定会心爱的类型。

有这样好的汤底在，煮什么鱼都无所谓。

泰国餐厅一般会聘请鲈鱼、鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼这些肉嫩刺少的鱼种来作念。

凭证鱼种永诀，一份的价钱从33元-108元不等。

我今天采选了性价比高的龙利鱼来作念。

鱼肉细嫩，皇冠体育不错在短技术内吸附香料的滋味，也莫得鱼刺的困扰。

科罚也很精真金不怕火，鱼块提前煎香，然后下锅和椰汁、香料煮一锅就完事了。

花不到餐厅一半价钱，也能吃个肚儿浑圆~

热烈提出你们周末攒皆材料煮一锅，这说念菜里用到的香料，个个都是养生好物。

绝顶是香茅，中医认为它性味辛温，具有祛风除湿、止咳平喘、促进消化的作用。

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乍暖还寒、易发伤风的春季，喝这样一口香香的鱼汤再调节不外了~

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- 湄公河椰汁煮鱼-

[ 食材 ]

龙利鱼2条 香茅1根 大蒜2-3瓣 生姜2-3片 小米辣2根 鱼露3小勺 盐1/2小勺

青柠1-2颗 柠檬叶2片 椰汁3大勺 橄榄油1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.香茅、小米辣切小段，南姜、大蒜、青柠切薄片

2.龙利鱼改刀成大块，加入香茅、小米辣、南姜、大蒜、盐、鱼露、青柠汁握拌均匀，终末皇冠体育搭建教程淋上橄榄油锁住水分，腌制20分钟

3.冷锅加入橄榄油，中小火加热到冒小泡，放入龙利鱼块，煎制两面微黄盛出备用

4.再次热油，放入蒜片、小米辣、香茅炒香，加入椰汁煮至微沸，放入煎好的龙利鱼块，煮1-2分钟酱汁浓稠，撒上青柠片和柠檬叶即可

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龙利鱼片千里底，素白的椰汁鱼汤用来掩东说念主耳目。

摆盘时又丢了几片柠檬、几缕柠檬叶进来，搅乱一池春水，汤汁的崭新值翻倍。

抿一口汤，直溜溜的酸香将精气神拽回，一秒穿越到萨瓦迪卡。

涎水搭着那股鲜灵劲儿往上翻涌，胃口咻地一下子亮堂起来。

这下子重眼力才转向鱼肉，嘴唇开合，嫩嘟嘟的鱼肉在舌尖上渐渐化开，沁出椰香的浓醇。

不由得大赞一句，好意思滴hin呐！！！

本年大众的旅游关心这样高，要找到小世东说念主少的旅游地果然太难了。

嗅觉会有几个月都只可进行“舌尖旅游”，你们若是在别处吃到的镂心刻骨的好意思食，记起留言喊我复刻。

终末，不就义地问一句：到底还有莫得小世东说念主少的旅游地?

泰国香料柠檬叶椰汁香茅发布于：广东省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间管事。